咖啡巨頭重繪城市版圖：星巴克下一站在哪裡？

一項具有里程碑意義的變革終於到來。以 130 億美元估值、博裕資本收購 60% 股權的星巴克中國出售案正式塵埃落定。業界普遍認為，這是自 1999 年星巴克進入中國市場以來最重大的戰略轉向。就在幾年...

2025年11月9日來源: https://www.myzaker.com/

一項具有里程碑意義的變革終於到來。以 130 億美元估值、博裕資本收購 60% 股權的星巴克中國出售案正式塵埃落定。業界普遍認為，這是自 1999 年星巴克進入中國市場以來最重大的戰略轉向。

就在幾年前，廣受關注的“星巴克指數”仍被視為衡量城市商業活力、區域競爭力乃至投資價值的重要指標。然而，如今這家全球咖啡巨頭在中國市場的處境已不再如往昔般樂觀。

這一現實最直觀地體現在國內快速變化的咖啡零售格局中。根據極海品牌監測資料顯示，星巴克、瑞幸咖啡和庫迪咖啡目前在全國分別擁有 8105 家、29794 家和 15703 家門店。星巴克門店規模僅約為庫迪的一半，不足瑞幸的三分之一。

過去幾年，瑞幸憑藉激進的擴張策略與極具競爭力的價格迅速崛起，在門店數量與年銷售額上先後超越星巴克，成為星巴克在中國市場最直接的對手。

外界普遍認為，瑞幸的迅猛崛起得益於其更低的客單價、更快的擴張速度，以及對本土消費者偏好的更精準洞察——這些優勢均與其區域佈局策略密切相關。

那麼，星巴克與瑞幸分別更偏好在哪些地區開店？

資料顯示，星巴克門店數量最多的省份為浙江，共 1205 家；而瑞幸門店最多的省份是廣東，高達 4320 家。

在城市層面，星巴克門店最多的前三城市分別為上海、北京和杭州；瑞幸則為上海、深圳和廣州。

星巴克的門店高度集中於一線和新一線城市，全國 8105 家門店中，約 64% 位於這些高能級城市。而瑞幸的佈局較為均衡，44% 位於一線及新一線城市，39% 位於二、三線城市。

這種地域佈局差異反映了兩大品牌的定位與目標客群不同。星巴克主打高階、精緻的“第三空間”體驗，注重生活方式塑造；瑞幸則以高性價比與便捷為主，深受上班族及更廣泛的日常消費群體青睞，而下沉市場龐大的人口體量為其提供了堅實支撐。

星巴克與博裕資本的合作恰逢中國咖啡市場競爭日益激烈的關鍵時點。雙方提出了一個極具雄心的目標：未來將星巴克中國的門店規模拓展至 2 萬家。

星巴克董事長兼執行長布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）表示，博裕在本地市場的深厚經驗與專業能力，將有助於推動星巴克在中國市場的發展，尤其是在中小城市及新興區域。業內普遍認為，下沉市場將成為星巴克未來加速擴張、重拾增長動力的關鍵所在。

接著讀