Kakak Quan Hongchan Tersingkir dari Kompetisi Masak Setelah Masakan Ayam Kampungnya Dikritik, Tapi Netizen Justru Memberikan Pembelaan: "Juri Sudah Pasti Bukan Orang Kanton!"

Kakak dari sensasi loncat indah Tiongkok, Quan Hongchan, yaitu Quan Jinhua, menjadi sorotan—bukan karena keahlian atletiknya, melainkan karena keahlian memasaknya! Ia baru-baru ini tampil di sebuah acara memasak dan menghadapi perdebatan sengit dengan para juri terkait hidangan klasik Kanton.

Hidangan pilihan Jinhua adalah bai qie ji (ayam rebus), hidangan favorit di kampung halamannya, Zhanjiang. Untuk hidangan ini, ia menggunakan ayam kampung yang telah dipelihara selama 180 hari, meyakini bahwa dagingnya yang padat dan kaya rasa adalah kunci untuk cita rasa yang otentik. Namun, para juri berpendapat lain. Mereka mengkritik daging ayamnya yang dianggap "terlalu alot" dan pada akhirnya menyingkirkannya dari kompetisi.

Perdebatan Kuliner Antar Budaya

Di acara tersebut, Jinhua tetap pada pendiriannya. Ia menjelaskan bahwa di Guangdong, bai qie ji yang sejati dibuat dengan ayam yang lebih tua dan kuat untuk mendapatkan tekstur kenyal dan rasa yang kaya. Ia juga menyebutkan bahwa menggunakan ayam broiler yang baru berusia 30 hari dianggap "tidak otentik" di restoran setempat. Walaupun para juri berpegang pada standar kuliner universal yang lebih menyukai daging empuk, komunitas online justru ramai-ramai mendukung Jinhua.

"Ayam 180 hari baru punya rasa ayam yang sesungguhnya, sementara ayam pabrikan rasanya cuma air!" komentar seorang netizen. Yang lain menambahkan, "Di Zhanjiang, kalau pemilik restoran berani pakai ayam muda, dijamin mereka tidak akan punya pelanggan tetap!"

Dari Tribun Olimpiade Menjadi Bintang Livestream

Ini bukan kali pertama Jinhua menarik perhatian publik. Ia sempat viral saat Olimpiade Paris 2024 ketika ia mengejutkan adiknya di final loncat indah 10 meter putri, di mana Quan Hongchan berhasil mempertahankan medali emasnya.

Sambil meneteskan air mata haru, ia berkata kepada wartawan, "Kalau dia pulang nanti, aku akan masakkan dia babi panggang dan bai qie ji khas Zhanjiang kita!" Pertemuan mereka yang mengharukan dan percakapan lucu keduanya melelehkan hati banyak orang di seluruh dunia. Quan Hongchan kemudian berbagi bagaimana ia merasa sangat bangga melihat kakaknya, yang jarang bepergian ke luar provinsi, datang mendukungnya.

Sejak itu, Jinhua memulai babak baru sebagai livestreamer "Sannong" (pertanian, pedesaan, dan petani). Ia menggunakan platformnya untuk mempromosikan buah-buahan lokal dan produk pertanian dari Zhanjiang, sering kali menampilkan ibunya dalam videonya. Meskipun menghadapi beberapa kritik daring, ia tetap berdedikasi pada tujuannya.

"Ibu saya tidak dalam kondisi kesehatan terbaik, jadi pekerjaan ini memberi saya kebebasan untuk merawatnya," jelas Jinhua. "Selain itu, daerah kami menanam banyak buah, terutama nanas, dan sering kali mengalami kelebihan pasokan. Saya ingin menggunakan platform saya untuk membantu keluarga saya, desa kami, dan bahkan tempat-tempat lain menjual produk mereka agar tidak terbuang sia-sia."

Kisah Jinhua adalah perpaduan yang menghangatkan hati antara kebanggaan keluarga, warisan budaya, dan semangat untuk membantu komunitasnya. Ia mungkin tidak memenangkan kompetisi memasak, tetapi ia pasti telah memenangkan hati para pencinta kuliner dan penggemar di seluruh internet.